麒麟豆腐

　　原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

　　制作方法：

　　◆ 1.将豆腐、香菇切成薄片。

　　◆ 2.将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

　　◆ 3.油菜作为点缀放在盘子四周。

　　厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。

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责任编辑：陶丽娜

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